高機能・穀類洗浄機の専門メーカー

お問い合わせ・ご相談はお気軽にどうぞ
Tel.075-491-2216
トップページ > 小豆の洗浄

小豆を洗う

小豆は表皮が硬いため洗い易い穀類です。
しかし表皮にはポリフェノールなど注目される成分が多く含まれるので、小豆どうしが擦り合うような洗い方はお勧めできません。
小豆を洗うときは球面全体に付着した汚れ・雑菌だけを気泡洗浄により剥離させ水と一緒に流し捨てる、優しく柔らかな洗浄方法が最適です。

小豆に優しい洗浄

洗浄に用いる加圧水に混合される気泡が緩衝材と洗浄剤の役目を果たし汚れを剥離させるだけでなく小豆の表皮が傷付く事を防止します。

「洗いムラ」・「洗い漏れ」のない洗浄

水流で撹拌するのではなく、全ての小豆が機械内で決められた順路を通過します。
これにより「洗い漏れ」と「洗いムラ」のない均一な洗浄を実現します。

安全な洗浄機

衛生管理を考慮した汚れが付着しにくい、また付着した汚れを取除きやすいデザインです。
さらに作業者が濡れた手で触ってもケガをする事がないよう安全性に配慮した設計がなされています。

ページトップへ戻る

当社洗穀機の効果!!

おはぎ作る時の小豆を吉崎特殊工機の洗浄機であらうと・・・
小豆は洗浄空間の中で多くの気泡に包まれるため穀類同士が接触して傷付く事がありません。
これによりポリフェノールなどの成分を多く含んだ表皮部分が削り取られることがないので、色素を多く含んだ色の濃い餡子でおはぎを作る事が出来ます。

餡子屋さんが原料の小豆を吉崎特殊工機の洗浄機であらうと・・・
気泡洗浄を行った小豆で作られた餡子は汚れ・雑菌がムラな除去されるため、菌数の安定した良好な品質と味・香りを長期間保持することも可能になります。

洗浄と同時に吉崎特殊工機の異物除去装置で石や砂を除去すると・・・
異物除去装置は色・大きさ・形に関わりなく混入している石や砂を取除きます。 
これにより商品の安全性と信頼性を高めることが出来ます。
また洗浄と同時に行うことで作業時間を大幅に短縮する事も出来ます。

ページトップへ戻る

大豆を洗う

大豆は浸水後すぐに表皮が浮いて汚れが内部に侵入してしまうため出来るだけ素早く、綺麗な水で汚れを取除く事がポイントです。
最適な洗浄方法は長時間の浸水や撹拌を避け短時間で処理をする事です。

作業スペースに余裕がない場所でも設置ができます

水使用量の問題や設備費用の問題に対応します

気泡洗浄は混合される空気が水量を補うので、使用する水量を大きく削減できます。
大人が両手を広げた程度の大きさの洗浄機はわずかなスペースで設置でき、大きな配管工事も不要です。
さらに日常の点検のみで性能を維持する事が可能で、ランニングコストの抑制に貢献します。

気泡の衝撃が大豆表面の汚れ(砂・ホコリ・雑菌)を取り去ります

原料価格の高騰が懸念される中、様々な品質の原料が使用される事になりますが洗浄処理を確実に行う事でそれら原料をいかした高品質の製品作りが可能となります。

また原料処理で雑菌数を減少させる事でより衛生的な環境を作り出す事が期待できます。

ページトップへ戻る

当社洗穀機の効果!!

豆腐を作る時、吉崎特殊工機の洗浄機で大豆をあらうと・・・
短時間の気泡洗浄で汚れを取る事ができ、スッキリとしたクリアな味の豆乳が作れます。

納豆・味噌・醤油に使用する大豆の洗浄に吉崎特殊工機の洗浄機をつかうと・・・
気泡洗浄が大豆を綺麗にする事はもちろん、水の使用量を抑えた短時間洗浄ができます。
これは作業時間の短縮による人件費・水光熱費用の抑制につながります。
またコンパクトで維持管理の容易な洗浄機は、メンテナンス費用など長期的なコスト削減に貢献します。

納豆の製造に吉崎特殊工機の異物除去装置をつかうと・・・
大豆の価格高騰が予想される今後、様々な産地の大豆を使用して納豆を作る事になるかもしれません。
仕入先によっては選別方法に差異があり、石などが多く混入する心配もあります。
そのようなときに吉崎特殊工機の異物除去装置を使用し混入した石を除去する事により安全性の高い納豆を提供する事が出来ます。
学校給食へ納入されている業者様にも好評頂いております。

ページトップへ戻る

お米を洗う

米は瞬間的に水を吸収してしまうので時間との勝負でもあります。
気泡洗浄は数秒でヌカの剥離ができ、接水時間も非常に短いので洗米に最適と言えます。
米を原料に用いる工程で洗米後に浸漬させる場合がよくあります。その際にも「洗米」と「浸漬」の工程をしっかりと分け、「短時間の洗米で綺麗になった米を、澄んだ綺麗な水に浸漬させる」という点がポイントです。

確実なヌカの除去

気泡洗浄は米を割る事なく表面のヌカだけを綺麗に除去する事ができます。
洗米後の米からヌカの匂いがしないのはもちろん、蒸した米ではヌカによる粘りもなく非常にほぐれ易くなります。

低使用水量での驚きの洗米能力!

気泡洗浄は水と空気を混合して洗浄を行います。そのため水の使用量を低く抑えることができます。
またヌカを剥離させる能力に集中・特化しているので洗米には最適です。

米に優しい洗浄力

気泡が弾ける際に発生する衝撃は米を包み込みヌカを浮き上がらせるように剥離します。
この優しい洗浄方法は、収穫された年により異なる米の質にかかわらず割れを極力抑えた洗米を実現します。

ページトップへ戻る

当社洗穀機の効果!!

吉崎特殊工機の洗米機で洗ったお米でご飯を炊くと・・・
気泡洗浄した米は洗い終わった瞬間にヌカの取れ具合がしっかりとわかります。
ヌカを確実に除去できた米で炊いたご飯は驚くほどスッキリとした香りのおいしいご飯に炊き上がります。
また気泡洗浄した米は匂いに変わりもなく冷蔵庫で5日以上保存する事が出来ました。

酒造米の洗米に吉崎特殊工機の洗米機を使用すると・・・
短時間でヌカをしっかり取去る事ができるので蒸した時にヌカの臭いがしません。
また蒸米が粘らず製麹作業が非常に楽になり、麹菌もムラ無く付着します。
使用する原料をより自在に扱い、特長を生かした日本酒を造る事が出来ます。

ページトップへ戻る

ゴマを洗う

ゴマは水に浮く点と吸水により皮が剥れ易いという点が洗浄を困難にさせるところです。
その2点に対応して、表面に付着した微細な砂・ホコリを水中で瞬間的に剥離させすぐに排出できる
吉崎特殊工機の洗浄方法がお勧めです。

異臭の発生原因を除去します

異臭発生の原因である目では確認できないような微細な砂やホコリを確実に除去します。
またそれらを除去する事で非常に歯触りの良いゴマ製品になります。

ソフトな高速洗浄で見栄えの良い製品に!

最短約5秒で洗浄と異物除去を行います。その処理の速さからゴマは表面しか濡れず、皮がふやけて剥がれる事を防ぐ事が出来ます。
皮剥けを抑えながら表面の汚れを除去する事で、黒々と輝く見栄えの良い製品に仕上げる事が出来ます。

 

ページトップへ戻る

当社洗穀機の効果!!

吉崎特殊工機のごま洗い機で気泡洗浄することで・・・
ゴマは産地により、特に海外で収穫されたゴマは強い異臭を感じる事があります。
この臭いの原因は収穫された土地の砂が関係する事がよくあります。
ゴマには目では確認する事が難しい微細な砂が付着しており、それが臭いの原因になります。
この微細な砂はただ長時間洗えば取れるというわけではありません。
そこで気泡洗浄を用いる事で短時間でも確実に臭いの原因を除去する事ができ
良い香りのする洗いゴマに仕上げる事が出来ます。

胡麻を洗う作業に苦労している時に吉崎特殊工機のゴマ洗浄機をつかうと・・・
今までの作業は何だったのかとよく言われます。とにかく速いです。
しかし手洗いよりも優しく洗う事ができ、また非常に綺麗になります。
特に黒ゴマを洗うとその効果を実感する事ができます。洗いあがった黒ゴマは皮が剥けることなく
汚れもよく取れて黒々と輝いています。また数秒という短時間での処理はゴマが水分を吸収する前に
完了するため脱水工程も短くて済みます。結果、全ての工程で作業時間を短縮することが出来ます。

ページトップへ戻る
Copyright(C) 吉崎特殊工機 All Rights Reserved.